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hello 大家新年好
剛剛過去的Spring Festival
大家都漲肉了嗎？
Anyway，我是沒逃過“每逢佳節胖三斤”的定律。不過吃吃喝喝的幾天里，我驚訝的發現作為一個材料人，我好像有些思路、習慣和普通人不大一樣。對此，我認真進行了一番總結。
一：燒菜篇
時間：臘月三十
場景：老媽準備做一道紅燒鯽魚，想要表現一下的我立刻將這件事情攬了過來。
在材料人的眼里，鍋就是個反應器，炸煮烤燉炒燜就是不同的反應、精餾、萃取等過程，燒魚亦是如此。憑我多年的化學經驗，我知道我很強。
想到這里得意的我，邊燒魚邊向老媽科普其中的化學知識點。
“首先是油炸，油炸過程中的氨基酸或蛋白質能與很多糖反應，這類反應不僅影響食品的顏色，而且對食品的香味也有重要作用。只要溫度不高，這種反應產生的褐色物質無毒，且香氣撲鼻，色澤誘人，是紅燒肉、紅燒魚等成為美食的功臣。”
“醋5ml，白酒5ml，鹽10g ，知道魚湯為什么這么香嗎？做魚的時候除了放醋，還需要放點酒，醋酸和醇會發生酯化反應，酯類是有特殊香味的。”
看到我媽有點呆滯的表情，我知道她一定是被我淵博的知識所折服，我的嘴角不禁泛起一絲微笑。可當我一頓猛如虎的操作之后，出鍋的場景是下面這樣的：
當這盤魚變成這個樣子的時候，我知道我裝不下去了。
二：倒酒篇
時間：年初三
場景：去朋友家吃飯，席間大家舉杯暢飲，把酒言歡。
可是席間斟酒的時候，朋友的倒酒方式讓我覺得似乎有一絲不對勁兒。
初中化學老師難道沒有教會你正確的倒酒（液體）方式嗎？明明應該是這樣的：先將瓶蓋取下，反向放在桌子上，手握住瓶子貼標簽的一面，逐漸傾斜瓶子倒入，量不超過容器容積的三分之二。
在我向朋友展示了“正確”的倒酒方式后，朋友向我投來一只空酒瓶。
三、餐具篇
時間：大年初五
場景：去親戚家喝喜酒，桌上擺滿了一次性盤杯和筷具。
作為一個材料人，我一眼就看出來材料是PP。這個時候我腦海中浮現的完全是：
PP，聚丙烯，是由丙烯聚合而制得的一種熱塑性樹脂，熔點可高達167℃，耐熱、耐腐蝕。
那么，我用的這個餐具干凈嗎？有沒有化學殘留？紅色是因為添加了顏料還是回料？是顏料的話會不會析出，有什么毒性，到底能不能正常使用？是回料的話之前是不是添加了其他助劑？有沒有做過阻燃，會不會有鹵素析出，會不會致癌，還有...
以上種種疑問讓我當天晚上沒太敢動筷子。
結果去親戚家吃飯的那幾天，我每天都餓到大小腦無力。
四：洗碗篇
時間：大年初七
場景：跟大家一樣，一回到家我從A工變成了小二子。吃完晚飯后，我擼起手袖準備洗碗，因為我覺得這對于長期在實驗室洗瓶子的我來說根本不在話下，可發現怎么洗都洗不干凈。
于是我向老婆請教，老婆親自示范了一遍。
老婆遞給我：這不挺干凈的么？我又拿過來接了點水，倒扣盤子，說：你看，還掛水呢。老婆問：那你說怎么才算干凈？我義正言辭的答道：碗壁要出現均勻水膜，既不能聚成水滴，也不能成股下流才算洗干凈。
“誒呦，學化學的就是不一樣。”老婆笑著說道，并輕輕的把圍裙給我系上了...
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